Gelenekten Geleceğe
Uzanan Lezzet
2001 yılında İstanbul'un kalbinde, Karaköy'ün tarihi dokusunda kapılarını açan Ateş Restaurant, Türk mutfağının zengin mirasını çağdaş gastronomi anlayışıyla harmanlayarak benzersiz bir yemek deneyimi sunmaktadır.
Anadolu'nun dört bir yanından özenle seçilen taze ve doğal malzemeler, ustalarımızın ellerinde sanata dönüşür. Çiftlikten sofraya felsefemiz, her tabakta doğanın en saf lezzetlerini misafirlerimize ulaştırmayı amaçlar.
Modern sunum teknikleriyle yeniden yorumlanan geleneksel tariflerimiz, Osmanlı mutfağının inceliğini günümüze taşır. Her bir tabağımız, nesiller boyu aktarılan bilgeliğin ve tutkulu bir aşçılık geleneğinin eseridir.
Öne Çıkan Lezzetler
Kuzu Tandır
₺48512 saat yavaş pişirilmiş kuzu but, közlenmiş sebzeler ve özel baharat sosu ile
Levrek Buğulama
₺420Taze Ege levre ği, safran soslu deniz börülcesi ve limon tereyağı ile
Patlıcan Kebabı
₺380Közlenmiş patlıcan yatağında özel harçlı kuzu kıyma, nar ekşili sos
İskender
₺395İnce dilimlenmiş döner, özel domates sosu, yoğurt ve tereyağı ile
Kaburga Dolması
₺520İç pilav ile doldurulmuş kuzu kaburga, ayva ve kestane garnitürü
Künefe
₺195Antep fıstıklı kadayıf, uzayan peynir ve şerbet ile servis edilir
Atmosfer
Şef Mehmet Kaya
“Yemek yapmak bir sanattır. Her tabak, doğanın bize sunduğu en güzel malzemelerin, nesiller boyu aktarılan bilgelikle buluşmasıdır.”
İstanbul'da doğan Şef Mehmet Kaya, mutfak yolculuğuna 15 yaşında başladı. Paris'te Le Cordon Bleu'de eğitim aldıktan sonra, Avrupa'nın en prestijli restoranlarında deneyim kazandı.
2001 yılında Ateş Restaurant'ı kurarak, Türk mutfağının zenginliğini dünyaya tanıtma hayalini gerçekleştirdi. Michelin rehberinde yer alan restoranda, geleneksel tarifleri modern tekniklerle yeniden yorumluyor.
Misafirlerimiz Ne Diyor?
“İstanbul'da yediğim en iyi akşam yemeği. Kuzu tandır adeta ağızda eriyor, servis kusursuz. Atmosfer büyüleyici, her detay düşünülmüş. Kesinlikle tekrar geleceğiz!”
Elif Yılmaz
Yemek Bloggerı
“Özel günlerimizi kutlamak için her zaman Ateş'i tercih ediyoruz. Şef Mehmet'in yaratıcılığı ve ekibin samimiyeti bu mekanı eşsiz kılıyor. Levrek buğulama muhteşemdi!”
Ahmet Demir
İş İnsanı
“Bir arkadaşımın tavsiyesiyle geldik ve çok etkilendik. Yemeklerin sunumu sanat eseri gibi. Künefe ile finali mükemmeldi. İstanbul'a her gelişimizde uğrayacağız.”
Zeynep Kara
Mimar
Unutulmaz Bir Akşam İçin
Yerinizi Ayırtın
Adres
Kemankeş Karamustafa Paşa Mah.
Rıhtım Cad. No: 47
Karaköy, Beyoğlu / İstanbul
İletişim
T: +90 (212) 243 55 67
E: info@atesrestaurant.com
Çalışma Saatleri
* 8 kişi ve üzeri gruplar için lütfen telefonla iletişime geçin.